Ingredienser 4 personer:
½ Rødkålshoved, fintsnittet
4 appelsiner i små tern
100g valnøddekerner i mindre stykker
2 spsk honning

Dressing:
2 spsk olie
1 spsk lys eddike
1 spsk honning
2 spsk grov dijonsennep
Salt & peber

Start med at bræk valnøddekernerne i mindre stykker og vend dem i honning på en pande. Tag valnøddekernerne af og lad dem køle af på en tallerken eller et stykke bagepapir. Snit det halve rødkålshoved fint. Skær top og bund af appelsinerne, skær herefter siderne af appelsinerne af og fjern evt. hvide hinder og skær appelsinerne i mindre tern. Bland dressingen godt. Kom rødkålen i en skål og bland dressingen i. Tilsæt appelsintern og valnøddekerner og salaten er klar som tilbehør til fx. and.