Ingredienser 4 personer:
4 stk kammuslinger pr person
½ blomkålshoved
Lidt frissésalat til pynt
1 dl piskefløde
10g smør
Salt
Peber
Olie til stegning

FREMGANGSMÅDE:
Find et par små fine buketter fra blomkålen og skær tynde skiver til pynt – du skal bruge 3-4 skiver  per person. Resten af blomkålen koges mør i letsaltet vand. Den skal være så mør at du kan blende den til en lind puré. Tilsæt smør og piskefløde lidt ad gangen, til konsistensen er som du ønsker. Smag til med salt og peber.

Steg de små skiver blomkål og kammuslingerne og anret ovenpå blomkålscreme og pynt med frissésalat.

Velbekomme