Vi lever i en virkelig mærkelig tid lige nu. Herhjemme plejer vi at have stor påskefrokost i dag og det har vi naturligvis ikke i år. Men jeg syntes nu stadig vi skulle have en påskekage og det blev en helt almindelig cheesecake med påskegul mangogele. Jeg har “spicet” bunden op med karameliserede nødder, men man behøver det ikke. Jeg har pyntet med en frosting af cream cheese og her pynter man som man selv synes. jeg havde egentlig købt fine påskeæg, der også skulle på men glemte det så til billedet, der er på opskriften 🙂 Den mængde frosting der bliver ud af opskriften rækker egentlig til hele kagen, hvis man synes det er sådan den skal pyntes – jeg kan godt få liiige nok af det. Men rigtig god påske, hvordan I end fejrer den <3