Denne opskrift er udviklet til Holte Fisk

Ingredienser 2 pers:
2 stk rensede rødspætter
1 dl hvedemel
Salt og peber
ca. 150 g smør (klares)
2 spsk citronsaft
Nye kartofler
Grønne bønner
Dild og/eller persille

FREMGANGSMÅDE:
Klar smørret. Det gøres ved at skille vallen fra ved at opvarme smørret ved svag varme. Hæld den klare del af smørret fra og kasser det hvide bundfald (vallen).

Vend rødspætterne i hvedemel iblandet salt og peber. Sæt ca. 1/3 af smørret over og steg rødspætterne ca. 5 minutter på hver side. Varm den sidste del af smørret op smag til med citron.

Server de stegte rødspætter med nye kartofler og dampede grønne bønner og pynt med friske urter.

Velbekomme