Ingredienser 4 personer:
1 sommerspidskål
½ honningmelon
50g pinjekerner
2 spsk hvidvinseddike
1 spsk olivenolie
Rist pinjekernene gyldne på en tør pande. Snit spidskålen fint og skær melonen i mindre tern. Kom den snittede kål i en skål og vend med olie og eddike. Vend melon og pinjekerner i.