Hvad har brombær, kantareller og jomfruhummer tilfælles? De er alle i sæson LIGE nu! Jeg har allerede givet et bud på en skøn tærte med brombær, men jeg er slet ikke færdig med at lege med brombær. Mine svigerforældre har en enkelt busk med brombær uden torne og den giver et fantastisk udbytte. Her kommer et bud på en dejlig salat med de lidt syrlige brombær, der afbalanceres med fedme fra avocado og mozzarella og ja så havde jeg også lidt blåbær, så de røg med i skålen. Men jeg kan allerede nu løfte sløret for at der kommer en opskrift mere med brombær, nemlig en fantastisk kage, der ser ud som om du har hentet den hos La Glace. Jeg har også haft både kantareller og jomfruhummer med i køkkenet, og dem kommer I også til se lidt mere til.
Tag: Brombær
Det er fredag og det er brombærsæson
En fantastisk fredag med noget nær dette års bedste sommerdag – det skal fejres! Og når nu det er brombærsæson og svigerforældrenes have bugner med skønne brombær, så er det naturligvis sådan en skøn sag vi fejrer dagen med. Og ja vi bor stadig hos svigerforældrene. Cremen er lavet på mascarpone og jeg synes den giver et rigtig godt modspil til de let syrlige brombær. Hvis man vil være lidt ekstra fræk så kan man lige “beklæde” mørdejsbunden med en gang smeltet mørk chokolade med lakrids – det fungerer helt fantastisk sammen. Bærrene kan selvfølgelig altid varieres med hvad du lige har ved hånden.