Jeg lavede denne skønne kage for et lille stykke tid siden og den bedre halvdel var ellevild med den. Faktisk så vild, at han mente den burde hedde Mortens kage, så det får den da lidt lov til. Bunden til kagen er dejlig nem og fleksibel at lave – det er den samme jeg bruger til min Limemoussedessert, hvor jeg blot bruger mandler istedet. Men nougat og hasselnødder går rigtig godt sammen. Jeg anbefaler at pynte kagen med lidt syrlige bær, som vil gå rigtig godt i spænd med den lækre fede nougatmousse.