Den 13. december er det Lucia dag. Rundt omkring på skolerne går børnene luciaoptog og jeg synes det er noget af det mest hyggelige. Da jeg har lidt svensk familie er jeg opvokset med de svenske luciaboller, som vi fik hver jul. Det er en fantastisk julebolle lavet med safran, og den går også under navnet lussekatte i Sverige. Derfor skal I selvfølgelig også have en opskrift på de skønne luciaboller. De nydes allerbedst friskbagte men et par dage efter kan man evt. lige lune dem 10 sek i mikroovnen, så bliver de lune og svampede igen. Og de kan selvfølgelig også fryses ned og tages op når de skal bruges. Opskriften her har jeg fået fra min moster, der er bosat i Sverige.